Acabo de hacer tu ejercicio y no me paso lo que a tí. Si podrías enviar algunos pantallazos de tus capas y canales para ver como estás trabajando??? Lo que si te puedo dicir, es que al trabajar con Pantones en un Documento CMYK, realmente estas trabajando con una representación CMYK del Pantone y no con el Pantone precisamente, para ello deberías crear un Nuevo canal de tinta plana en la paleta Canales.